¿Cómo se hacen las habas secas? Tal vez no sea muy conocido este alimento conocido como habas, las mismas pueden prepararse en distintas formas, desde sopas hasta preparaciones como acompañantes. En este sentido y para dar algunas ideas prácticas veremos algunas recetas donde emplear las mismas.
¿Qué son habas?
Las habas están ubicadas dentro del tipo de legumbres que llaman la atención, debido a que la mayoría de las legumbres suelen consumirlas cocidas, a diferencia de ello las habas pueden incluso ser consumidas cuando aún no han madurado o se encuentran verdes. Es un tipo de alimento que se mueve bien dentro de la cocina, ya que pueden prepararse de miles de formas y pasan a ser un plato muy rico y nutritivo.
¿Qué proporcionan las habas al organismo?
Las habas aportan gran cantidad de vitaminas del tipo B como Tiamina, Riboflavina, esto es muy beneficioso para el funcionamiento del sistema nervioso, debido a esto es considerada el alimento principal de los deportistas, debido al aporte que incide de forma directa en los huesos, aportando manganeso, calcio, entre otros.
¿Cómo lograr que las habas se ablanden de manera rápida?
Podemos hacerlo de dos formas, las colocamos en una olla con agua y cucharada de bicarbonato. Dejamos cocer por diez minutos a llama alta, apagamos y dejamos tapadas con el agua esperando un tiempo para que continúen ablandando. Otra forma es por medio de la cocción en olla de presión.
¿Cómo hacer las habas secas?
Estas legumbres son muy fáciles de preparar a la hora de cualquier receta que hagamos con ellas, por ello a continuación te mostraremos algunos tipos de alimentos a base de habas, logrando así platos deliciosos y muy nutritivos.
Existen gran cantidad de recomendaciones y consejos para la cocina, a la hora de preparar este nutritivo alimento conocido como habas. Para prepararlas de manera guisadas te dejaremos dos recetas a los fines que saques tu mayor beneficio de ambos.
Habas guisadas
Las habas en guiso suelen ser tan nutritivas como deliciosas, en este sentido las mismas hemos de cocinarlas bien de forma fritas, guisadas o cocidas, para ello es importante tener presente que las misma se cocinarán de igual manera que cualquier tipo de legumbre, lo primero será dejarlas en agua por un tiempo aproximado de veinticuatro horas.
Una vez que ha transcurrido el tiempo, procedemos a su escurrido y las colocamos a cocinar. Las habas pueden ser acompañadas por otros agregados como arroz, verduras, aceite de oliva, ajo, cebolla, entre muchos más. Para dar un toque de sabor especial podemos agregar un poco de embutido como jamón o chorizo.
Receta de habas guisadas con jamón
Para el preparado de esta receta sólo debemos de colocarlas en una cazuela u olla con agua, montamos al fuego, si se tiene olla a presión mucho mejor, de esta manera se ablandarán más rápido. Luego que veamos que están blandas, les eliminamos el agua y colocamos un sartén con aceite de oliva, procedemos a saltear las habas con jamón cortado en cuadritos. Como ingrediente final podemos agregar un huevo.