¿Cómo hacer sopes de maíz? Los sopes son uno de los platillos tradicionales mexicanos más sabrosos que se pueden encontrar la manera de prepararlos es bastante sencilla y los acompañantes con los que se pueden servir, son muy diversos, es importante señalar que los sopes de se pueden llegar a servir como botanas o como un plato principal, esto dependerá del anfitrión y de la ocasión.
Recuerde que se deberá preparan los sopes primero y posteriormente se le colocaran los diferentes ingredientes con los se rellenaran, así que acá te damos el paso a paso para preparar uno ricos sopes.
Los ingredientes para la masa
Te vamos a dar las proporciones para preparar sopes para unas 6 a 8 personas. Para la preparación de la masa de los sopes vamos a necesitar:
- 600 gramos de harina de maíz.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ½ cucharadita de sal.
- 2 tazas de agua tibia.
La manera de prepararla
La manera en la que se preparar la masa de los sopes es la siguiente:
- Coloca en un bol todos los ingredientes secos y mezclalos.
- Agrega el agua tibia poco a poco y ve amando a medida que agregas el agua.
- Continúa amasando hasta obtener una masa suave y sin grumos, que no se pegue el los dedos.
- La idea es que la masa sea fácil de moldear y que no se rompa en los bordes, de ser necesario agrega más agua.
El armado
Una vez que tengas la masa en la textura adecuada deberás armas los sopes, para esto:
- Toma una porción de masa y forma una bolita que posteriormente aplanaras hasta formar un redondel un poco grueso.
- Levanta las puntas del redondel para darles un poco de profundidad.
- Cocinales en un comal al menos un par de minutos de cada lado.
- En el caso de que desees que tus sopes estén aun más crocantes podrás freírlos, hasta dorarlos.
- Yo prefiero llevarlos al horno por un rato, hasta que tengan la textura crocante.
Los rellenos
Como ya te indicamos los rellenos de los sopes van a depender de tus gastos personales, recuerda que estos rellenos se tendrás que prepara previamente, pues la idea es servil los sopes calientes, algunos de los más populares y ricos son:
- El picadillo, para el cual deberás preparar el picadillo de la manera tradicional, recuerda que la idea es que una vez que estén los sopes colocarás el picadillo sobre el sope y los servirás. Trata de que este quede un poco seco para que no se ponga aguado el sope.
- Pollo, los rellenos de pollo son una de las opciones más sabrosas por las que podrás optar, la mejor parte del pollo para utilizar es la pechuga del pollo, para que quede más gustosa la mezcla, coloca una porción de pollo preparado, posteriormente una porción de frijoles refritos y un poco de queso para terminar.
Las opciones para servir los sopes son diversas y entre las diferentes opciones, recuerda que si estas en una reunión es posible que hagas sopes de tamaño mas pequeño y los sirvas como botanas.