¿Cómo hacer papas fritas, con aceite o sin aceite? Las papas fritas es quizá uno de los platos más consumidos en el mundo, en todos los sitios de comida rápida son un complemento junto con, por ejemplo, las hamburguesas y los perros calientes. También su preparación es sencilla porque no es complicada, por eso cualquier persona puede hacerlo en su casa, y cada quien añade ciertos elementos para hacerlas originales al gusto de cada persona.
Las papas cuentan con una versatilidad, pudiendo estar presentes no solo como en presentaciones fritas, sino en platos fríos como ensaladas y también se usa en ingredientes en otras preparaciones, se comen cocidas con un poco de sal y acompañando un almuerzo para complementar todos los sabores posibles.
¿Cuál es el secreto para realizar unas buenas papas fritas?
Todos hemos probado alguna vez papas fritas, y hay una diferencia entre las que se hacen en el hogar que las que venden en sitios de comida rápida, y su secreto está en que queden bien sudadas, sin parecer crudas, sino en el punto para estar ni tan fritas pero tampoco tan blandas.
Esa suavidad no es fácil de conseguir, y la empresa Mc Donald tiene el secreto mejor guardado en sus papas fritas, el de que estén en un punto muy suave pero sin perder el sabor de lo frito. En casa podemos hacerlo pero recrear este sabor será casi imposible lograrlo.
¿Qué materiales necesito para cocinar papas fritas?
Para hacer papas fritas necesitamos: medio kilo de papas (opcional, si queremos más papas aumentamos a un kilo, si bajamos usamos menos del medio kilo, según lo que busque la persona), un cuchillo o utensilio para pelar las papas, aceite, un perol y sal. Como ingredientes opcionales está la salsa de tomate o la salsa barbacoa, que se usan una vez están hechas las papas, pero no son indispensables para comerlas.
¿Cómo preparar las papas fritas con aceite?
Primero pelamos las papas en su totalidad, solo removiendo la capa exterior, de modo que el interior quede completamente amarillo; cuando hemos pelado todas, ahora las picamos de modo que queden en palos medianamente alargados, y los ubicamos en un plato.
Ahora ponemos el perol con abundante aceite a calentar, y una vez esté completamente caliente, añadimos las papas y lo dejamos fritar por unos 2 o 3 minutos, dependiendo de cuanta candela estemos usando. Al estar hechas las retiramos del aceite y buscamos una servilleta, removemos todo el exceso de aceite que contenga.
Por último usamos un poco de sal y podemos comerlas añadiendo un poco de la salsa de tomate o la salsa barbacoa a cada una.
¿Cómo hacer papas fritas sin aceite?
Las papas tradicionales se hacen con aceite, y pensar en una manera donde la persona pueda fritarlas sin aceite no se ve tan posible, pero esto no fue un impedimento en lo tecnológico, por lo que llegaron las freidoras de aire. Estas funcionan con aire que se comprime junto con el producto, en este caso las papas.
Simplemente repetimos todos pasos indicados anteriormente, pero en vez de usar el perol y el aceite, se utiliza la freidora de aire, que demora menos tiempo y quedan muy tiernas, de modo que se pueden disfrutar de la mejor manera.