¿Cómo cocinar arroz integral al vapor? El arroz integral se define como ese arroz que aún se encuentra en la cáscara del salvado y es por ello que se puede decir que se trata de un alimento que es rico tanto en fibra como también en vitamina un dato importante de agregan que al igual que los arroces blanco se pueden encontrar gran cantidad de integrales.
Se debe agregar que al consumir cereales integrales se logra mejorar la salud gastrointestinal y además se logra perder peso, vamos a conocer en este artículo informativo cual la manera correcta de poder preparar el arroz integral continuemos con la lectura.
A tomar en cuenta
Lo primero que se debe tomar en cuenta es que el arroz integral no posee el mismo comportamiento de cocción que el arroz refinado para ser más específicos el blanco y es por ello que no tendrá exactamente la misma textura de este, es necesario que se tenga en cuenta cual es su punto de cocción antes que se le agregue la cantidad de agua, ya que así se logra encontrar la medida justa.
Al salvado que no es más que la capa que envuelve al grano de arroz es lo que contribuye a que el tiempo de cocción sea mayor en comparación al habitual, se debe hacer mención que el tiempo de cocción de este tipo de arroz es de 20 minutos, pero lo más recomendables es que se leen antes de comenzar con la preparación la indicaciones que se encuentran en la bolsa del arroz debido a que en muchos casos se requiere de 40 minutos.
Lo primero que se debe hacer
Lo primero que se debe hacer es tomar una olla en donde se desea preparar el arroz y de esta manera calentar las tazas de agua necesarias según las indicaciones del fabricante es necesario que se le agregue una pizca de sal al gusto lo ideal es que sea generosa una vez que se caliente el agua y veamos que está hirviendo se debe colocar el arroz integral.
Se debe colocar el arroz a cocinar a fuego medio durante el tiempo indicado en las instrucciones igualmente por lo general es de 20-40 minutos aproximadamente se debe probar el grano de arroz unos 2 minutos antes de este tiempo recomendado y se notamos que ya está al dente se debe quitar del fuego y escurrir el agua que sobra y listo.
En el vapor
Para poder cocinar el arroz integral al vapor lo que se debe hacer es dejar los granos en remojo durante aproximadamente unas 2 horas y pasado este tiempo se debe escurrir y de esta manera luego colocarlos en un paño limpio para terminar de quitar el residuo de agua.
Luego se debe llevar el arroz a la vaporera con el agua correspondiente y posteriormente tapar la olla para dejar que el arroz se cocine por 40 minutos aproximadamente y tal como nos vamos cuenta es una cocción larga hay que cuidar que la olla no se quede sin agua.